En este curso aprenderás como cocinar carne a la sartén, veremos la selección de cortes, cuanto y cuándo salar, puntos de cocción, opciones a la hora de cocinarlo y toda la teoría necesaria para que aprendas a realizar carnes en la sartén de manera increíble. No te pierdas este increíble curso
4 episodios
En este primer capítulo del curso haremos una explicación de los puntos más importantes a la hora de cocinar un bife a la sartén de manera correcta. Te ayudará a entender las bases de la técnica.
Seguimos explicando algo muy importante: la selección de los cortes. Contaremos qué cortes de res utilizamos para esta clase y cómo elegirlos correctamente. Además explicamos las técnicas básicas de cocción que podemos elegir para nuestros bifes.
En esta clase pasamos a la cocción, mostraremos las dos técnicas básicas y fundamentales para lograr resultados increíbles. Aprenderemos a manejar las temperaturas y respetar los pasos de las técnicas buscando una muy buena costra y respetando el punto de cocción.
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