En este curso aprenderás como cocinar carne a la sartén, veremos la selección de cortes, cuanto y cuándo salar, puntos de cocción, opciones a la hora de cocinarlo y toda la teoría necesaria para que aprendas a realizar carnes en la sartén de manera increíble. No te pierdas este increíble curso
4 episodios
En este primer capítulo del curso haremos una explicación de los puntos más importantes a la hora de cocinar un bife a la sartén de manera correcta. Te ayudará a entender las bases de la técnica.
Seguimos explicando algo muy importante: la selección de los cortes. Contaremos qué cortes de res utilizamos para esta clase y cómo elegirlos correctamente. Además explicamos las técnicas básicas de cocción que podemos elegir para nuestros bifes.
En esta clase pasamos a la cocción, mostraremos las dos técnicas básicas y fundamentales para lograr resultados increíbles. Aprenderemos a manejar las temperaturas y respetar los pasos de las técnicas buscando una muy buena costra y respetando el punto de cocción.
Cerramos el curso con diversos desafíos y diversiones para ir practicando en casa, además tenemos una sección de errores comunes para que no los repitan nunca más. Para finalizar haremos una cocción de varios bifes en simultáneo para aprender a manejar los distintos puntos de cocción respetando la misma técnica y logrando la misma costra.
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