En este curso corto vas a aprender a manipular el tubérculo más famoso de todos. La papa. La idea es mostrarte las técnicas de un puré de papa, de papas fritas y de papas al horno. Como siempre la idea está en que aprendas las bases para que vos decidas el resto. Te mostraremos cómo lograr diferentes resultados a partir de los mismos ingredientes. Se pueden lograr texturas y sabores completamente diferentes, este curso te enseñará a manipularlos.